Espresso Nedir?
05-12-2020
13:45
Espresso nedir?
Espresso, ağırlık yerine basınç kullanılması mantığına dayanan bir hızlı kahve hazırlama
yöntemine verilen isimdir.
Espresso nasıl yapılır?
Espresso makinaları ile yapılan bu özel kahvenin hazırlanışında Türk kahvesi kadar
olmasa da oldukça ince çekilmiş kahve çekirdekleri kullanılır. Espresso kahvesi için
değişik bölgelere ait kahve harmanları kullanılabilir.
Espresso'da filtre kahveye kıyasla yüzde 33 daha kahve kullanılırken, su miktarı
ise yüzde 75 daha azdır. Haliyle, İtalyan kökenli bu kahve son derece yoğun kıvamlı
olur.
Espresso sözcüğünün kökeni konusunda farklı görüşler vardır. Kimi araştırmacılara
göre "espresso” sözcüğü "hızlı" anlamına gelen sözcükten türemiştir. Espresso, oldukça
hızlı hazırlanan bir kahve türü olduğu için pratik açıdan da mantıklı bir açıklamadır.
Diğer bir görüşe göre "espresso”, "sıkıştırmak" anlamından türemiştir. Espresso'da
kahve tadının buhar basıncının kullanılması ile elde ediliyor olması nedeniyle, bu görüş
de pratik açıdan makul olarak yorumlanabilir.
Espresso nasıl okunur?
Espresso sözcüğü yazıldığı gibi "espresso" olarak okunur.
Espresso'nun Tarihçesi
1900'lerin başında geliştirilen espresso makinaları ile espresso son derece hızlı ve
pratik şekilde hazırlanabilen bir kahve haline gelerek, bütün dünyaya yayılmıştır.
Günümüzde, dünyanın hemen her yerinde tüketilen ve sevilen çok popüler bir kahve
hazırlama yöntemidir.
Solo - Doppio Espresso nedir?
Normal ölçülerdeki bir fincan espressoya solo denmektedir. Eğer tek fincan yerine iki
fincanlık espresso servis edilirse -yani 30 mililitre yerine 60 mililitre- bu kahveye
ise doppio denir. Doppio İtalyanca'da "çift" anlamına gelmektedir.